Selda Çetin - Muhabir
Taze ve sağlıklı bir balık yemek için, balığın bayat olup olmadığını anlamak oldukça önemlidir. Bayat balık, kötü bir tat bırakmasının yanı sıra sağlık açısından da riskler taşır. İşte bayat balığı anlamanın bazı ipuçları...
BALIĞIN BAYAT OLDUĞUNU ANLAMANIN YOLLARI
1. Koku
Taze balığın hafif bir deniz kokusu olmalıdır. Eğer balıktan keskin, amonyak benzeri kötü bir koku geliyorsa, balık bayat olabilir.
2. Gözler
Taze balığın gözleri parlak, canlı ve dışa doğru bombeli olur. Bayat balığın gözleri ise matlaşır, çöker ve donuk bir görünüm alır.
3. Solungaç Rengi
Balığın solungaçları taze olduğunda canlı kırmızı renktedir. Solungaçlar gri ya da kahverengimsi bir renge dönmüşse balık bayat olabilir.
4. Deri ve Pullar
Taze balığın derisi parlak ve pürüzsüzdür; pulları sıkı ve canlı bir görünümde olur. Eğer pullar kolayca dökülüyorsa veya deri matlaşmışsa, balık bayat olabilir.
5. Et Yapısı
Taze balığın eti sert ve esnektir, bastırıldığında çabucak eski haline döner. Bayat balık ise daha yumuşak, dokunulduğunda çöken ve eski haline dönmeyen bir yapıya sahip olur.
6. Kuyruk ve Yüzgeçler
Taze balığın kuyruk ve yüzgeçleri esnek ve serttir. Eğer kuyruk ve yüzgeçler gevşek ve solgun bir görünümdeyse, balığın bayat olma ihtimali yüksektir.
Balık alırken, balığın yukarıdaki özelliklerini kontrol ederek taze olup olmadığını anlamak oldukça kolaydır. Sağlıklı bir tüketim için daima taze balık tercih edilmelidir. Bayat balığın tüketilmesi sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu ipuçlarına dikkat ederek balığın tazeliğini kolayca test edebilir ve sağlıklı bir balık keyfi yaşayabilirsiniz.