Selda Çetin - Muhabir
Yaz aylarının vazgeçilmez meyvelerinden biri olan beyaz kiraz, reçel haline getirilerek kış sofralarının da vazgeçilmezi haline geliyor. Beyaz kiraz reçeli yapımı, hem pratik hem de lezzetli bir yöntemle gerçekleştirilebilir. İşte adım adım beyaz kiraz reçeli yapımı...
TADINA DOYAMACAĞINIZ BEYAZ KİRAZ REÇELİ TARİFİ
Malzemeler:
- 1 kg beyaz kiraz
- 750 gr toz şeker
- Yarım limonun suyu
- 1 su bardağı su
Yapılışı:
-
Kirazların Hazırlanması: Beyaz kirazların saplarını ve çekirdeklerini çıkartın. Kirazları iyice yıkayın ve süzgece alarak suyunun süzülmesini bekleyin.
-
Reçel Karışımının Hazırlanması: Geniş bir tencereye suyu ve toz şekeri alın. Orta ateşte karışımı kaynatın, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
-
Kirazları Ekleyin: Eriyen şekerli suya hazırladığınız beyaz kirazları ekleyin. Kirazları karışıma ekledikten sonra limon suyunu da ilave edin. Karışımı kısık ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Kirazların reçel kıvamına gelmesi için zaman zaman üzerinde oluşan köpükleri kaşık yardımıyla alabilirsiniz.
-
Kavanozlara Doldurun: Reçelin kıvamını kontrol ederek, isteğe bağlı olarak kıvamını daha yoğun veya daha akışkan hale getirebilirsiniz. Pişen reçeli ocaktan alın ve sıcakken sterilize ettiğiniz kavanozlara dikkatlice doldurun. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın.
-
Soğumasını Bekleyin: Doldurduğunuz kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kavanozları tekrar düz konuma getirin ve serin, kuru bir yerde muhafaza edin.
Beyaz kiraz reçeli, kahvaltıların ve atıştırmalıkların vazgeçilmezi olacak lezzetli bir seçenektir. Yaz meyvelerinin tazeliğini kış boyunca sofralarınızda yaşamak için ideal bir tariftir.
Afiyet olsun!
