Selda Çetin - Muhabir
Çiğ süt, sağlık açısından birçok fayda sağlayan üretici bir içecektir. Ancak tüketilmeden önce doğru şekilde kaynatılması önemlidir. Peki çiğ süt ne kadar kaynatılmalıdır?
ÇİĞ SÜT NE KADAR KAYNATILMALI NASIL SAKLANMALI?
-
Kaynatma Süresi : Çiğ süt, genellikle ısının bir bakteri karakteri olarak kullanılması amacıyla kaynatılır. Kaynatma süresi, sürecin mikroorganizmalardan tamamen arındırılması için önemlidir. Şemaların kaynatılması için en az 5-10 dakika yeterlidir.
-
Dikkat Edilmesi Gereken Sıcaklık : Sütün kaynatılma sırasındaki sıcaklık, mikroorganizmaların etkisiz hale getirilmesini sağlamak için önemlidir. Sütün kopması ve bir süre o kalması, bu mikropların çalıştırılmasını sağlar.
-
Kaynama Noktasına Dikkat : Süt kaynatılırken, genellikle çeşitlilikte hafif bir köpürme oluşur ve ardından kaynama noktasına ulaşılır. Süt kaynamaya başlar, birkaç dakika daha kaynatılarak büyüme oranlarının etkisiz hale getirilmesi sağlanır.
-
Sürekli Gözlem : Süt kaynatılırken sürekli gözlem yapmak önemlidir. Aşırı ısınmanın besin değeri seviyesinde ve istenmeyen bir tat koşullarında. Bu nedenle kaynatma işlemi sırasında sıcaklık kontrolü ve sürekli gözlem yapmak önemlidir.
-
Soğutma ve Saklama : Süt kaynatıldıktan sonra hemen soğutulmalı ve uygun bir şekilde saklanmalıdır. Kapalı bir kapta saklanması, taze kalması sağlanır ve mikroorganizmaların yeniden üremesini engeller.
Çiğ sistemin doğru şekilde çalıştırılması ve kaynatılması, sağlık açısından önemlidir. Ancak bu işlem sırasında dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar vardır. Bilgilerin bilgilerini, çiğ kullanımlarını tüketebilir ve sağlıklı bir şekilde kullanabilirsiniz.
