Ev yapımı tarhana çorbası tarifi

Selda Çetin - Muhabir

Tarhana çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel çorbalarından biridir. İçerdiği besleyici malzemelerle hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Tarhana, yoğurt, un, sebzeler ve baharatlarla yapılan, özellikle soğuk kış günlerinde tüketilen besleyici bir yiyecektir. Tarhana çorbası, hem pratik hazırlanışıyla hem de doyuruculuğuyla sofralarınızın vazgeçilmezi olabilir.

Evde tarhana yapmak, lezzeti ve tazeliği ile fark yaratabilir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarhana çorbası tarifi...

EV YAPIMI TARHANA ÇORBASI

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı ev yapımı tarhana
• 1,5 su bardağı su (isteğe göre et veya tavuk suyu da kullanılabilir)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı)
• 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Tarhanayı Hazırlama: Eğer hazır tarhana kullanıyorsanız, 2 yemek kaşığı kadarını bir kaba alın. Ev yapımı tarhana kullanıyorsanız, önceden kuru halde bulunan tarhananızı bir kaba koyarak biraz suyla karıştırın ve hafifçe yumuşatın.

2. Su veya Et/Tavuk Suyu Hazırlama: Tarhanayı pişireceğiniz suyu (veya et/tavuk suyu) bir tencerede kaynatın. Suyun ısınmaya başlamasıyla birlikte, tarhanayı ekleyebilirsiniz.

3. Tarhanayı Karıştırma: Su kaynadığında, tarhanayı azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını engelleyin. Karıştırmaya devam ederek çorbanın kıvam almasını bekleyin. Tarhananın tam kıvamı, çorbanın ne çok sıvı ne de çok koyu olmaması gerektiğidir. Gerekirse, su ekleyebilirsiniz.

4. Tereyağını ve Baharatları Ekleyin: Tarhana çorbasının içine 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Tereyağı, çorbanın daha lezzetli ve kremamsı olmasını sağlar. Ardından, damak zevkinize göre tuz, pul biber ve nane ekleyebilirsiniz. Pul biber ve nane, tarhana çorbasına farklı bir aroma katacaktır.

5. Pişirme ve Servis: Tarhananın kaynamasına ve kıvam almasına yaklaşık 10-15 dakika kadar devam edin. Çorbanız hazır olduğunda, sıcak servis yapabilirsiniz.

Tarife Dair İpuçları:

• Kıvam: Tarhana çorbasının kıvamını kontrol etmek için çorbanın içerisine daha fazla su ekleyebilirsiniz. Çorbanın kıvamı çok yoğun olursa, eklediğiniz su miktarını artırarak daha hafif bir çorba elde edebilirsiniz.
• Servis Önerisi: Tarhana çorbanızı, üzerine bir dilim limon sıkarak ya da taze eklenen naneyle servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında kızarmış ekmek veya pidenin de mükemmel bir eşlikçi olacağını unutmayın.

Püf Noktası:

• Tarhananızı evde hazırlamak isterseniz, yoğurt, un, domates, soğan ve çeşitli baharatlarla karıştırarak kurutabilir ve kış boyunca kullanabilirsiniz. Bu şekilde, hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli bir tarhana elde edersiniz.
• Tarhana çorbası, içerdiği yoğurt ve baharatlarla bağışıklık sistemini güçlendirir. Aynı zamanda sindirim sistemine de iyi gelir.

Ev yapımı tarhana çorbası, sofralarınızda hem sağlıklı hem de lezzetli bir başlangıç olabilir. Tarhananın nefis kokusu ve besleyici özellikleriyle hem kışın sıcak bir çorba keyfi yaşarsınız hem de ev yapımının tadını çıkarabilirsiniz.

Afiyet olsun!