Selda Çetin - Muhabir
Evde tavuk bulyon yapmanın, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek olduğunu biliyor muydunuz? Marketlerdeki hazır bulyonlar, genellikle katkı maddeleri ve koruyucular içerdiği için evde doğal malzemelerle hazırlamak, hem lezzet açısından hem de sağlık açısından çok daha faydalıdır. İşte, evde tavuk bulyonunu kolayca yapabileceğiniz, lezzetli ve sağlıklı bir tarif!
EV YAPIMI TAVUK BULYON TARİFİ ve FAYDALARI
Evde hazırlanan tavuk bulyon, içerisindeki katkı maddeleri ve kimyasallardan uzak, tamamen doğal bir alternatiftir. Kendi bulyonunuzu yaparak:
- Daha az tuz kullanarak, sağlık açısından daha dengeli bir beslenme sağlar.
- Katkı maddelerinden uzak, organik malzemeler kullanarak lezzetini ve besin değerini artırabilirsiniz.
- Kolayca saklayabilir ve uzun süre kullanabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 adet tavuk (tercihen organik ve derisi alınmış)
- 2-3 adet havuç
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
- 1 çorba kaşığı tuz (isteğe bağlı, az miktarda)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 defne yaprağı
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
- 2-3 litre su
Yapılışı:
- Tavuğu Hazırlayın: Tavuk, bulyonun temel malzemesidir. Tavuğu büyükçe bir tencereye koyun.
- Sebzeleri Ekleyin: Havuçları, soğanları, sarımsakları ve kereviz saplarını (isteğe bağlı) temizleyip tencereye ekleyin.
- Baharatları ve Tuzları Ekleyin: Defne yaprağı, karabiber, kekik gibi baharatları ve tuzu da tencereye ekleyin.
- Su Ekleyin: Tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Kaynatın ve Kısık Ateşte Pişirin: Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp, kısık ateşte 2-3 saat kadar pişirin. Arada bir köpüğünü alarak berrak bir bulyon elde edebilirsiniz.
- Süzün ve Saklayın: Piştikten sonra, tavuk ve sebzeleri çıkarın. Elde ettiğiniz bulyonu süzün ve cam kavanozlarda saklayın.
Tavuk Bulyonunu Nasıl Kullanabilirsiniz?
Evde hazırladığınız bu tavuk bulyonunu, çorbalardan, soslara kadar birçok yemekte kullanabilirsiniz. Hem zengin bir tat verir hem de yemeğinizi besleyici hale getirir. Bulyonu buzlukta saklayarak, istediğiniz zaman kullanabilirsiniz.
Sağlıklı ve Pratik: Evde Tavuk Bulyonuyla Yemeklerinizi Zenginleştirin!
Ev yapımı tavuk bulyon, sadece lezzet değil, aynı zamanda sağlık açısından da faydalıdır. İçerdiği doğal malzemelerle, işlenmiş gıda maddelerinden uzak bir beslenme tarzı benimsemiş olursunuz. Ayrıca, zaman zaman dışarıda hazır bulyon kullanmak yerine, evde yapılan bu pratik tarifle hem ekonomik hem de sağlıklı bir alternatif yaratmış olursunuz.