Selda Çetin - Muhabir
Geleneksel Türk mutfağının gözde tatlılarından biri olan helva, fırında pişirildiğinde adeta bir lezzet şölenine dönüşüyor. Eğer siz de bu mükkemmel lezzeti deneyimlemek istiyorsanız doğru yerdesiniz. Hem pratik hem de nefis bir tarif arıyorsanız, bu yazıda sizlerle adım adım fırında helva tatlısı tarifi paylaşacağız. Hadi başlayalım!
FIRINDA HELVA TATLISI TARİFİ
Malzemeler
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı kakao (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı vanilin
Yapılışı
-
Tereyağını Eritin: Öncelikle geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağının yanmaması için orta ateşte çalışmanız tavsiye edilir.
-
İrmikleri Kavurun: Tereyağı eridikten sonra irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun. İrmiğin rengi altın sarısına dönene kadar kavurmaya devam edin. Bu işlem irmiğin aromasını açığa çıkaracak ve helvanın kıvamını artıracaktır.
-
Şeker ve Vanilin Ekleyin: İrmiğin kavrulmasının ardından toz şekeri ve vanilini ekleyin. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
-
Süt ve Su Ekleyin: Karışıma süt ve suyu ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Karışım kaynamaya başladığında, kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bu aşamada karışımın topaklanmaması için sürekli karıştırmalısınız.
-
Ceviz ve Kakao Ekleyin: Helvanız kıvam almaya başladığında isteğe bağlı olarak ceviz ve kakao ekleyebilirsiniz. Ceviz ve kakao, helvanıza ekstra bir tat ve doku katacaktır.
-
Fırın Kabına Dökün: Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün. Üzerini düzeltin ve spatula ile iyice sıkıştırın.
-
Fırınlama: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Helvanın üstü hafifçe kızardığında fırından çıkarabilirsiniz.
-
Soğutma: Fırından çıkan helvanın biraz soğumasını bekleyin. Fırında pişmiş helva, biraz dinlendikten sonra daha iyi bir kıvam alacaktır.
SERVİS ÖNERİLERİ
Fırında helvanızı dilimleyip sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Üzerini ceviz, fındık veya dondurmayla süsleyerek zenginleştirebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi ya da bir bardak soğuk süt ile harika bir tatlı keyfi yaşayabilirsiniz.
Afiyet olsun!