HBO'nun fenomen dizisi Game of Thrones, sadece unutulmaz karakterleriyle değil, aynı zamanda etkileyici yemek sahneleriyle de hafızalarda yer etti. Arya Stark’ın vahşi tavşan güveci, Westeros’un rustik mutfağının güzel bir örneği. İşte, bu eşsiz yemeği evde hazırlamak için ihtiyacınız olan tarif!
Malzemeler:
- 1 kg vahşi tavşan eti (ya da kuzu eti)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 adet havuç (doğranmış)
- 2 adet patates (küp doğranmış)
- 2 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 1 su bardağı kırmızı şarap (isteğe bağlı)
- 2 dal taze kekik (veya 1 tatlı kaşığı kuru kekik)
- 2 dal taze biberiye (veya 1 tatlı kaşığı kuru biberiye)
- Tuz ve karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
-
Eti Hazırlayın:
- Vahşi tavşan etini ya da kuzu etini tuz ve karabiberle iyice marine edin. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve et parçalarını her tarafı altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran etleri tencereden alın.
-
Sebzeleri Soteleyin:
- Aynı tencereye doğranmış soğan, havuç ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
-
Güveci Hazırlayın:
- Kızarttığınız eti sebzelerin üzerine ekleyin. Patatesleri, sebze veya tavuk suyunu, kırmızı şarabı (eğer kullanıyorsanız), taze kekik ve biberiyeyi ilave edin. Üzerine bir tatlı kaşığı toz şeker ekleyin ve karıştırın.
-
Pişirme Süreci:
- Tencerenin kapağını kapatın ve karışımı kısık ateşte yaklaşık 1,5 - 2 saat pişirin. Et yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. İsterseniz, pişirme süresinin sonuna doğru bezelyeleri ekleyebilirsiniz.
-
Servis:
- Güveç piştikten sonra sıcak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte sunabilirsiniz.
Sonuç:
Arya Stark’ın vahşi tavşan güveci, Westeros'un lezzetini mutfağınıza taşıyor. Zengin aroması ve doyurucu yapısıyla, bu tarif hem Game of Thrones hayranlarını hem de yemek severleri memnun edecek. Sofralarınıza bir parça Westeros katmak için bu tarifi deneyin!