Nordic diyeti, İskandinav ülkelerinin geleneksel beslenme alışkanlıklarından ilham alınarak geliştirilmiş, sağlıklı ve sürdürülebilir bir beslenme planıdır. Bu diyet, taze sebze ve meyveler, tam tahıllar, yağlı balıklar, kuruyemişler ve sağlıklı yağlar üzerine odaklanır. Yüksek lif ve omega-3 yağ asitleri içeriğiyle kalp sağlığını desteklerken, kilo vermeye de yardımcı olur. Nordic diyeti, özellikle kış aylarında alınan kilolara veda etmek ve zinde kalmak isteyenler için ideal bir seçenek sunar. İşte Nordic diyetinin haftalık beslenme planı:
Pazartesi:
- Kahvaltı: Yulaf ezmesi (badem sütü ile), üzerine yaban mersini, ceviz ve tarçın
- Öğle: Fırında somon, zeytinyağlı kuşkonmaz ve kinoa salatası (salatalık, roka, kırmızı biber)
- Akşam: Zeytinyağlı balık çorbası (somon, sebzeler) ve tam tahıllı ekmek
- Ara Öğün: Bir avuç badem ve elma dilimleri
Salı:
- Kahvaltı: Tam buğday ekmeği üzerinde avokado ve haşlanmış yumurta, yanında domates dilimleri
- Öğle: Izgara tavuk salatası (yeşil yapraklı sebzeler, ceviz, kuru yaban mersini)
- Akşam: Fırında levrek, yanında haşlanmış tatlı patates ve brokoli
- Ara Öğün: Yoğurt (az şekerli) ve bir avuç çilek
Çarşamba:
- Kahvaltı: Smoothie (ıspanak, muz, yaban mersini, chia tohumu)
- Öğle: Fırında hindi, zeytinyağlı sebze garnitürü (kabak, havuç, karnabahar)
- Akşam: Ringa balığı sote, buharda pişmiş patates ve lahana salatası
- Ara Öğün: Bir avuç ceviz ve kuru erik
Perşembe:
- Kahvaltı: Tam buğday ekmeği, az yağlı peynir, salatalık ve kırmızı biber dilimleri
- Öğle: Kinoalı ve sebzeli nohut salatası (marul, domates, yeşil soğan)
- Akşam: Izgara köfte, yanında zeytinyağlı brokoli ve tam tahıllı pilav
- Ara Öğün: Bir avuç fındık ve bir adet armut
Cuma:
- Kahvaltı: Chia pudingi (badem sütü ile), üzerine muz dilimleri ve ceviz
- Öğle: Izgara somon, zeytinyağlı yeşil salata (avokado, domates, salatalık) ve tam buğday ekmeği
- Akşam: Tavada pişmiş uskumru, yanında haşlanmış sebzeler ve zeytinyağlı patates salatası
- Ara Öğün: Bir avuç kuru üzüm ve yoğurt
Cumartesi:
- Kahvaltı: Tam tahıllı pancake, taze meyve ve bir yemek kaşığı bal
- Öğle: Izgara sebzeli makarna (tam buğday) ve roka salatası
- Akşam: Fırında somon, zeytinyağlı kuşkonmaz ve esmer pirinç pilavı
- Ara Öğün: Bir avuç kaju ve taze ananas dilimleri
Pazar:
- Kahvaltı: Yulaf lapası (badem sütü ile), üzerine fındık, tarçın ve elma dilimleri
- Öğle: Zeytinyağlı sebze çorbası (lahana, havuç, kereviz) ve tam tahıllı ekmek
- Akşam: Fırında alabalık, yanında buharda pişmiş sebzeler ve yeşil salata
- Ara Öğün: Bir avuç çiğ badem ve bir adet portakal
Nordic diyeti, mevsiminde ve yerel ürünleri tercih ederek, hem çevreye duyarlılığı hem de sağlığı ön planda tutar. Diyet boyunca taze, işlenmemiş ve doğal besinler tüketmek, sağlıklı yağlar ve omega-3 zengini balıkları dahil etmek önemlidir. Bu diyet, düşük glisemik indeksli yiyecekler sayesinde kan şekerini dengeler ve uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur. Diyete başlamadan önce, sağlık durumunuza uygun olup olmadığını değerlendirmek için bir beslenme uzmanına danışmanız önerilir.