Karışık kızartma, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir aperatif ve ana yemek seçeneğidir. Genellikle patates, biber, patlıcan ve kabak gibi sebzelerin derin yağda kızartılması ile hazırlanır. 100 gram karışık kızartma, yaklaşık 300-350 kalori içerirken, bu kalorinin 20-25 gramı yağ, 30-35 gramı karbonhidrat ve 5-7 gramı protein olmaktadır. Kızartma işlemi, yiyeceklerin yağ içeriğini artırarak kalori miktarını yükseltir.
Karışık kızartma, lezzetiyle birçok kişi tarafından beğenilir, ancak yüksek kalori ve yağ içeriği nedeniyle dikkatli tüketilmesi önerilir. Genellikle yanına yoğurt veya salata ile servis edilen karışık kızartma, besin değerlerinin artmasını sağlar. Ancak, kızartma tüketiminin fazla olması, sağlıklı bir diyette sorun yaratabilir. Dolayısıyla, dengeli bir beslenme için kızartmaların yanında lifli gıdalarla tüketilmesi önerilmektedir.
Kızartmalar, sağlıklı bir diyet için sınırlı miktarda tüketilmeli ve mümkünse fırınlama veya ızgara gibi daha sağlıklı pişirme yöntemleri tercih edilmelidir. Karışık kızartma, özel günlerde ve davetlerde popüler bir ikramdır ve zengin tat profili ile sofraları süsler.