Selda Çetin - Muhabir
Kasım ve Aralık ayları, denizlerdeki balık çeşitliliği açısından oldukça zengin geçen bir dönemdir. Sonbahar ve kış aylarının soğuyan denizleri, bazı balık türlerinin avlanma dönemlerini işaret eder. Bu nedenle, bu aylarda taze ve sağlıklı balıklar sofralarımıza daha fazla gelir. Peki, Kasım ve Aralık aylarında hangi balıkları tercih etmeliyiz? İşte bu aylarda tüketilebilecek en lezzetli ve sağlıklı balıklar.
KASIM ve ARALIK AYLARININ BALIK TERCİHLERİ
1. Lüfer: Sonbaharın Vazgeçilmezi
Lüfer, Kasım ve Aralık aylarında en taze haliyle sofralarımıza gelir. Bu aylarda yağlanan lüferin eti daha lezzetli ve yağlıdır. Lüfer, zengin omega-3 yağ asitleri ile kalp sağlığına iyi gelirken, aynı zamanda yüksek protein içeriği ile kas gelişimine katkı sağlar. Özellikle ızgara veya buğulama şeklinde pişirilen lüfer, zengin lezzetiyle sofralarda öne çıkar.
2. Palamut: Kış Aylarının Popüler Balığı
Palamut, Kasım ayında avlanmaya başlar ve Aralık ayında en verimli dönemine ulaşır. Balık severlerin kış aylarında tercih ettiği palamut, etli ve yağlı yapısı ile oldukça besleyicidir. Omega-3 yağ asitleri ve vitamin D açısından oldukça zengin olan palamut, sağlıklı bir beslenme için ideal bir tercihtir. Izgara veya fırında pişirilen palamut, mükemmel bir kış yemeği alternatifi sunar.
3. Kalkan: Yüksek Protein Kaynağı
Kalkan balığı, özellikle Aralık ayında avlanır ve bu dönemde en lezzetli halini alır. Yüksek protein içeriği ve düşük yağ oranı ile sağlıklı bir seçenek olan kalkan, zengin minerallerle kemik sağlığını destekler. Ayrıca, kalkanın eti oldukça yumuşak ve lezzetlidir, bu yüzden birçok kişi bu balığı tercih eder.
4. Çipura: Kışın En Sağlıklı Balıkları Arasında
Çipura, soğuk su balığı olarak Kasım ayında bolca bulunur ve Aralık ayında da taze olarak sofralarda yerini alır. Omega-3 yağ asitleri, vitamin B12 ve protein açısından zengin olan çipura, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kalp sağlığını destekler. Izgara, fırın veya buğulama yöntemleriyle pişirilen çipura, diyet yapanlar için de mükemmel bir tercihtir.
5. Sazan: Kış Aylarının Lezzetli Tatlarından
Sazan, özellikle tatlı su balığı sevenler için Kasım ve Aralık aylarında avlanmaya başlar. Sazan, etli ve yağlı yapısı ile kış aylarında sıcak yemekler için mükemmel bir seçenek sunar. Ayrıca, yüksek protein içeriği ile kas gelişimine yardımcı olur. Sazan, özellikle kış çorbalarında ve fırın yemeklerinde tercih edilir.
6. İskorpit: Zengin Lezzet ve Besin Değeriİskorpit, Kasım ve Aralık ayında denizlerde bolca bulunur. Bu balık, etinin lezzeti ve besin değeri ile dikkat çeker. Düşük yağ oranı ve yüksek protein içeriği ile sağlıklı bir seçenek olan iskorpit, özellikle çorba ve buğulama tariflerinde tercih edilir.
Bu aylarda denizden taze çıkarılan balıkların besin değerleri, sağlığınız için son derece faydalıdır. Balık tüketmeye özen göstererek, hem bedeninizi besler hem de sofralarınıza kışın en taze lezzetlerini getirirsiniz.
