Selda Çetin - Muhabir
Her mevsimde sofraların vazgeçilmezi olan çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenektir. Özellikle yeşil mercimek çorbası, içeriğinde bulunan zengin besinlerle dikkat çeker. İşte yeşil mercimek çorbasının sağlık faydaları ve tarifi...
SAĞLIKLI PROTEİN DEPOSU
Yeşil mercimek, düşük yağ içeriğiyle sağlıklı bir protein kaynağıdır. Protein, vücut hücrelerinin yapımı ve onarımı için gereklidir. Yeşil mercimek çorbası, özellikle vejetaryen veya vegan beslenenler için önemli bir protein kaynağı olabilir.
LİF BAKIMINDAN ZENGİN
Lif, sindirim sistemi sağlığı için önemli bir rol oynar. Yeşil mercimek çorbası, lif bakımından zengin olduğundan sindirim sistemini destekler ve tokluk hissini artırır. Bu özelliği ile kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
KOLESTROL DENGELEYİCİ
Yeşil mercimek çorbası, doymamış yağlar açısından zengindir ve kolesterol seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olabilir. Düzenli tüketildiğinde, kalp sağlığını korumaya destek olabilir.
ANTİOKSİDAN KAYNAĞI
Yeşil mercimek çorbası içeriğinde bulunan antioksidanlar sayesinde vücuttaki serbest radikallerle savaşır. Bu da yaşlanma sürecini yavaşlatır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- Tuz, karabiber, zeytinyağı
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Yeşil mercimeği ve suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlayın ve tuz ile karabiber ekleyip karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine isteğe bağlı olarak taze otlar veya limon suyu ekleyebilirsiniz.
Yeşil mercimek çorbası, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olmasının yanı sıra, lezzetiyle de sofralarınıza renk katacaktır. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarınıza ekleyerek, vücudunuzun ihtiyacı olan besinleri kolayca alabilirsiniz.
