Kızarmış yiyecekler, özellikle patates kızartması ve donut gibi lezzetli atıştırmalıklar, damak tadına hitap etse de kalp sağlığı için ciddi tehlikeler barındırır. Bu tür yiyecekler genellikle yüksek ısıda pişirilen ve zararlı yağlar içeren gıdalardır. Kızartma işlemi sırasında kullanılan yağlar, zamanla oksidasyona uğrayarak kalp sağlığı için zararlı bileşikler üretir. Düzenli olarak tüketilen kızarmış yiyecekler, kötü kolesterolü artırır, damar tıkanıklığına yol açar ve kalp krizi riskini önemli ölçüde yükseltir.
Kızartılmış gıdalar, ayrıca yüksek kalorili olmaları nedeniyle obeziteye de katkıda bulunur. Obezite, kalp damar hastalıklarının temel nedenlerinden biri olarak bilinir. Kızarmış yiyeceklerin tüketimi, iltihaplanmayı artırabilir ve insülin direncine yol açarak diyabet riskini de artırır. Tüm bu faktörler, kızartılmış yiyeceklerin kalp sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerini daha da belirgin hale getirir.