Ünlü köfteci restoran zinciri Köfteci Yusuf hakkında ortaya atılan domuz eti kullanımı iddiaları büyük tartışmalara yol açtı. Dün akşam saatlerinde yayınlanan belgelere göre, birçok ilde şubesi bulunan restoranın etlerinde domuz eti kullanıldığı ve bu durumun mahkeme kararıyla kamuoyuna duyurulmasının engellendiği anlaşıldı.
DOMUZ ETİ TESPİT EDİLDİ
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yapılan denetimlerde, Köfteci Yusuf'tan alınan et numunelerinde domuz eti bulundu. 27 Şubat ve 7 Mart tarihlerinde gerçekleştirilen iki ayrı analiz raporunda, alınan dana eti döneri ve pişmiş köfte örneklerinde domuz etine rastlandığı bildirildi. İncelemelerde, sadece domuz eti tespit edilirken, diğer hayvan türlerine ait etlere rastlanmadığı vurgulandı. Pişmiş köfteden 300 gram, dana eti dönerinden ise 400 gram numune alınarak yapılan testler sonucunda her iki üründe de domuz eti bulunduğu belirtildi.
YUSUF AKKAŞ ORTADA YOK
“Helal Sertifikası” ile ürünlerini pazarlayan firmanın sahibi Yusuf Akkaş'ın domuz eti tespiti sonrası kayıplara karıştığı öne sürüldü. Şirketin avukatı ise konuyla ilgili herhangi bir bilgi sahibi olmadığını ve iddialara yanıt veremeyeceğini ifade etti. Restoranın yetkilileri, henüz resmi bir açıklama yapmaktan kaçınıyor. Bu gelişmeler, hem tüketiciler hem de sektör üzerinde büyük bir etki yaratıyor.
KÖFTECİ YUSUF'TAN İLK AÇIKLAMA
Köfteci Yusuf sosyal medya üzerinden yaptığı açıklama ile iddialara yanıt verdi. Köfteci Yusuf'tan yapılan açıklamada toplanan örneklerin usulsüz şekilde alındığını öne sürdü ve bakanlığı suçladı. Köfteci Yusuf'un açıklaması şu şekilde:
KAMUOYU DUYURUSU
Ürünlerimizde asla domuz eti kullanılmamıştır.
15.02.2024'te Ankara Çankayada'ki bir şubemizden saat 11:25 - 11:40 aralığında pişmiş dönerden 400 gram numune alınıyor. Analiz sonucu 27.02.2024'te çıkıyor. 29.02.2024'te Ankara Etimesgut'taki bir şubemizden saat 14:40-15:00 aralığında pişmiş köfteden 300 gram numune alınıyor. Analiz sonucu 07.03.2024 tarihinde çıkıyor.
Her iki işlemde de ne çiğ üründen ne de pişmiş üründen şahit numune almıyorlar. Çiğ üründen de şahit numune alabilirlerdi. Çünkü gen testi çiğ ürün veya pişmiş ürün fark etmeksizin aynı sonucu verir. Bize de çiğ üründen şahit numune bırakabilirlerdi. Çünkü biz tek merkezde üretim yapıyoruz. O ürünler tespit yapılan şubelerde üretilmedi. Bir olumsuzluk olsa tüm ürünlerimizde bulaş olurdu ve 280 şubemizde de benzer olumsuzluklarla karşılaşılırdı.
Bu olumsuz analiz sonuçları normal prosedürde tespit yapılan şubeye hızlı şekilde tebliğ edilmeliydi. Biz ilk analizle ilgili sonuçtan 18.03.2024' te haberdar ediliyoruz. Normal Bakanlık İşleyişindeki team üle göre olumsuz bir sonuç tespit edildiğinde sonuç derhal olumsuzluk tespiti yapılan iş yerine bildirilir. Ancak bu teamüle aykırı bir şekilde uzunca bir süre sonra bildirim şubeye değil merkezimize yapılmıştır. Eğer ki bu şekilde direkt olarak bildirim yapılmış olsaydı kamera kayıtlarımız başta olmak üzere tüm süreçlerimiz (karkas alınan etin tedariğinden başlanılarak; üretim aşaması, üretim aşamasından sevkiyat sürecine ve nihai olarak ürünün satışı ve numune alınan ana kadar) kontrol edilirdi ve böylelikle alınan numunenin izlenebilirliği tam olarak sağlanabilirdi.
USULE AYKURU BİLDİRİLME
Ancak tarafımıza olumsuz sonuçlar usule aykırı bir şekilde çok geç bildirildiğinden bu izlenebilirliği gerekli ölçüde sağlayamamaktayız. Nitekim bu izlenebilirliğin en şeffaf ve kabul edilebilir aşaması kamera kayıtlarının incelenmesi olacağından numune alınan partinin bahsettiğimiz süreçlerine ilişkin kamera kayıtlarına ulaşmamız mümkün olmamıştır.
Yukarıda bahsedilen numune alma işlemleri esnasında bir çok teknik hata yapılmış olup, bu hatalar yapılan analizlerin sonuçlarını gerçeklikten uzaklaştırmaktadır. Bu hususlarla ilgili tüm teknik detayları hukuki süreçler sonuçlandığında kamuoyu ile paylaşacağız.
Yukarıda bahsettiğimiz usulsüzlükler içeren ve gerçeği yansıtmayan analiz sonuçları sonrasında Tarım İl Müdürlüğü ve İlçe Müdürlüğü tarafından üretim tesisimizde yerinde yapılandenetimlerde herhangi bir olumsuz sonuç ile karşılaşılmamıştır. Bilakis üretim tesisimizin hijyen ve diğer uygunluk koşullarını taşıdığı değerlendirilmiştir.
Türkiye nezdinde 280 şubesi bulunan ve 12.000 personel istihdam eden şirketimiz nezdinde iddia edildiği gibi bir tağşiş yapılması mümkün değildir; zira bu büyüklükteki bir firmanın bahsedildiği gibi bir riski alması da hayatın olağan akışına da uygun düşmeyecektir.
MÜMKÜN OLMADIĞI İDDİA EDİLDİ
Dolayısıyla yapılan analiz sonuçlarının maddi gerçeği yansıtmadığı, bu sonuçların kötü niyetli kişilerin eylemleri neticesinde veyahut gen testi olarak bilinen uygulamalarla yapılan analiz testlerinde şirketimizin hiçbir dahili olmayacak şekilde oluşmuş bulaşı nedeniyle böyle bir sonuç çıktığı / çıkabileceği değerlendirilmektedir. Hemen yukarıda da izah ettiğimiz üzere analiz sonuçlarının tarafımıza hızlı şekilde tebliğ edilmemiş olmasından kaynaklı olarak bu izlenebilirliği sağlayamamakta olduğumuzdan bu olumsuz sonucun nedenini net olarak tespit edememekteyiz.
Ancak şirket olarak böyle bir durumun yaşanmasının mümkün olmadığına eminiz. Bu durumun en büyük göstergesi ise tağşiş tespit edildiği iddia edilen döner ürünümüzle aynı partiden savcılık makamınca aldırılan numunenin temiz ve uygun çıkması ve ayrıca bu güne değin yapılan resmi denetim ve kontrollerde herhangi bir olumsuz durum ile karşılaşılmamış olunmasıdır.
"KUMPASI AÇIĞA ÇIKARMAK İÇİN ÇABALIYORUZ"
Bu güne değin herhangi bir açıklama yapmamamızın sebebi devam eden hukuki süreçlere ve yargıya olumsuz etkide bulunmak istememizdir. Ancak gelinen aşamada Bakanlığa ait gizli evrakların basına sızdırılmış olması sebebiyle müşterilerimizin, tedarikçilerimizin, çalışma arkadaşlarımızın ve markamıza gönül vermiş olan tüm dostlarımızın yoğun talepleri üzerine bu açıklamayı yapma gerekliliğimiz hasıl olmuştur.
Biz tüm gücümüz ve inancımızla bu karanlık kumpası açığa çıkartmak için çabalıyoruz. Lütfen başından beri konunun takipçisi olan herkesten bu işin sonuna kadar gidilerek aydınlatılmasına destek olmalarını dileriz.