Selda Çetin - Muhabir
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan irmik helvası, pratik yapımı ve muhteşem tadıyla sofraların baş tacıdır. Özellikle çay saatlerinde veya özel davetlerde sıkça tercih edilen bu tatlı, son dönemde yeni bir yorumla karşımıza çıkıyor: Dondurmalı İrmik Helvası.
İŞTE LEZZİZ O TARİF!
Sağlıklı ve Doğal Malzemelerle Yapımı
Dondurmalı irmik helvası yapımında kullanılan malzemelerin doğallığı ve sağlıklı olması da bu tatlıyı tercih edilebilir kılıyor. İrmik, tereyağı, şeker ve vanilya ile yapılan geleneksel irmik helvası tarifine eklenen dondurma, bu tatlıyı farklı bir boyuta taşıyor. Ayrıca, tarifte kullanılan malzemelerin kolaylıkla bulunabilir olması, herkesin bu lezzeti evinde denemesini mümkün kılıyor.
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı veya margarin
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilya şekeri
- Vanilyalı dondurma (servis için)
Yapılışı:
-
Bir tencereye tereyağını veya margarini alın ve eritin.
-
Eriyen yağın üzerine irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak irmikleri kavurun. İrmikler hafifçe kahverengi olana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
-
Ayrı bir kapta suyu ve şekeri karıştırın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
-
Şeker eridikten sonra irmiklerin üzerine dökün ve hızlıca karıştırın. Karışımı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
-
Piştikten sonra vanilya özütünü veya vanilya şekeri ekleyin ve karıştırın.
-
Ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin.
-
Servis yapılacak kasenin içine streç serip helvayla kasenin alt taban ve yanlarını kaplayın. İçine dondurma koyup üzerini helvayla kapatın. Tabağı ters çevrilip streçten çıkarın ve işte hazır!
Afiyet olsun!