Doğal ortamında kendiliğinden büyüyen mantarlar, bilinçsizce tüketildiğinde telafisi olmayan sorunlara yol açabiliyor. Her ne kadar zengin proteini ile tüketimi tavsiye edilse de mantar tüketiminde dikkatli olmak gerekiyor.
Zehirli mantarları kesin olarak anlamak için tek bir yöntem maalesef yok. Fakat, dikkat etmeniz gereken bazı önemli noktalar var. İşte tüm detaylar haberimizde;
GENEL ÖZELLİKLER
-Mantar toplama konusunda bilginiz ve deneyiminiz yoksa, asla riske atılmayın. Bilmediğiniz mantarı toplamayın ve tüketmeyin.
-Mantar hakkında en ufak bir şüpheniz varsa, onu toplamaktan ve tüketmekten vazgeçin.
-Mantar zehirlenmeleri genellikle tek bir mantardan kaynaklanır. Bu nedenle, yemeği hazırlamadan önce her mantarı dikkatlice inceleyin.
- Mantarları asla çiğ olarak tüketmeyin. Pişirmeden önce iyice pişirdiğinizden emin olun.
GÖRSEL İPUÇLARI
-Bazı zehirli mantarlar, kırmızı, turuncu veya sarı gibi canlı renklere sahip olabilir. Beyaz benekli veya halkalı mantarlardan da uzak durun.
-Şapka üzerindeki desenler ve pullar da önemli ipuçları verebilir. Örneğin, bazı zehirli mantarların şapkaları koni şeklindedir ve üzerinde volva adı verilen bir kese bulunur.
- Mantarın alt kısmındaki lamellerin rengi, şekli ve sıklığı da zehirli olup olmadığını belirlemede yardımcı olabilir.
-Bazı zehirli mantarların gövdeleri şişkin veya halkalı olabilir. Ayrıca, gövdenin tabanında volva adı verilen bir kese bulunabilir.
Öte yandan bazı zehirli mantarlar, çürümüş et veya badem gibi hoş olmayan kokulara sahip olabilir. Ayrıca böceklerin yediği mantarların zehirsiz olduğu yaygın bir inanış olsa da, bu her zaman doğru değildir. Bu nedenle, böceklerin yediği mantarlardan da uzak durmak en iyisidir.
MANTAR ZEHİRLENMESİ BELİRTİLERİ NELERDİR?
-Mantar zehirlenmesi 3 saat içerisinde kendini belli eder. Vücut reaksiyona ilk girdiği an mide bulanması gibi belirtiler başlar.
-Mide bulantısı ardından kusma yaşanır.
-Baş dönmesi ve kişinin halsiz hissetmeye başlar.
-Sindirim ve sinir sistemini çökerten maddeler içeren bu mantarlar vücut hareketleri kısıtlamaya başlar. Kısmi felç benzeri bir durum yaşanmasına neden olur.
-Dolaşım yetmezliğine bağlı ishal ve aşırı terleme, kasılma görülür.
-Bilincini kaybeden hasta halusinasyon görmeye başlar.
ÖNEMLİ UYARI!
Mantar zehirlenmeleri ölümcül olabilir. Bu nedenle, en ufak bir şüpheniz varsa mantarı toplamaktan ve tüketmekten vazgeçin.