Pratik mercimek köftesi tarifi: Pratik ve lezzetli

Selda Çetin - Muhabir

Mercimek köftesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu köfte, özellikle çay saatlerinde ve meze olarak sofraları süsler. Bu yazımızda, pratik bir mercimek köftesi tarifi ile hem zamandan tasarruf edebilir hem de lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.

PRATİK MERCİMEK KÖFTESİ TARİFİ

Malzemeler

Mercimek köftesi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 su bardağı su
• Yarım demet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet limon

Hazırlık Aşamaları

Isparta'nın gül bahçeleri sonbahar renklerine büründü

1. Mercimekleri Haşlama

1. Mercimekleri iyice yıkayın ve tencereye alın.
2. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar haşlayın.
3. Haşlanan mercimeklerin üzerine bulguru ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatarak bulgurların şişmesini bekleyin.

2. Soğan ve Salça Karışımını Hazırlama

1. Soğanları ince ince doğrayın.
2. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
3. Pembeleşen soğanların üzerine domates ve biber salçasını ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.

3. Malzemeleri Birleştirme

1. Bulgur ve mercimek karışımının üzerine kavurduğunuz soğan ve salça karışımını ekleyin.
2. İnce doğranmış taze soğan ve maydanozu da ekleyin.
3. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi de ekleyerek tüm malzemeleri iyice yoğurun.

4. Şekil Verme

1. Karışımın soğumasını bekleyin.
2. Soğuyan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda sıkarak köfte şekli verin.
3. Hazırladığınız köfteleri servis tabağına dizin.

Servis Önerileri

• Mercimek köftesini marul yaprakları üzerinde servis edebilirsiniz.
• Yanına limon dilimleri koyarak lezzetini artırabilirsiniz.
• Ayran ya da çay eşliğinde sunarak keyifli bir ikram hazırlayabilirsiniz.

Pratik mercimek köftesi tarifi ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli atıştırmalık, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Adım adım açıklamalarımızı takip ederek siz de enfes mercimek köfteleri yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!