Tam kıvamında ayva tatlısı tarifi

Selda Çetin - Muhabir

Türk mutfağının zengin ve çeşitli tatlarından biri olan ayva tatlısı, hem şık sunumu hem de eşsiz lezzeti ile sofralarımızı şenlendiriyor. Bu klasik tatlı, özellikle sonbahar ve kış aylarında tercih ediliyor, çünkü ayva bu mevsimlerin en gözde meyvelerinden biri olarak öne çıkıyor. Eğer siz de bu nefis tatlıyı evde yapmayı düşünüyorsanız, işte detaylı bir ayva tatlısı tarifi!

AYVA TATLISI TARİFİ

Malzemeler:

• 4 adet ayva
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 çay bardağı kayısı veya üzüm kurusu
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı karanfil (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması:

1. Ayvaları Hazırlama:

   • Ayvaları yıkayın ve kabuklarını soyun. Çekirdeklerini çıkarın ve ortadan ikiye kesin. Bu aşamada, ayvaların kararmaması için bir kapta limonlu su bekletmek faydalı olabilir.

2. Şerbeti Hazırlama:

   • Bir tencereye 2 su bardağı su ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Şeker eridikten sonra şerbetinizi ocaktan alın.

3. Ayvaları Pişirme:

   • Ayvaları bir tencereye yerleştirin. Şerbeti ayvaların üzerine dökün. Ayvaların üzerine ceviz içi, kayısı veya üzüm kurusu ve karanfili ekleyin (karanfil opsiyoneldir, tatlıya hoş bir aroma katabilir).
   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1,5 saat pişirin. Ayvalar yumuşadığında ve şerbeti koyulaştığında tatlınız hazır.

4. Sunum:

   • Pişen ayvaları dikkatlice servis tabağına alın. Üzerine kalan şerbeti dökün. Soğuduktan sonra üzerine ceviz veya fındık serpebilirsiniz.

İpuçları:

• Ayvaların Seçimi: Tatlı yapmak için olgun ve sert ayvalar tercih edilmelidir. Olgun ayvalar pişirme sırasında daha iyi tat verir.
• Şeker Miktarı: Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha tatlı bir tatlı seviyorsanız, şeker miktarını artırabilirsiniz.
• Pişirme Süresi: Ayvaların boyutlarına göre pişirme süresi değişebilir. Ayvaların iyice yumuşadığından emin olun.

Enfes ayva tatlısı, misafirlerinize ve sevdiklerinize sunabileceğiniz etkileyici ve lezzetli bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağının zarif örneklerinden biri olan bu tatlı, her yemeğin ardından hafif ve tatmin edici bir seçenek olarak sofralarınızı taçlandırır. Evde yapımı oldukça basit olan ayva tatlısını deneyerek, mutfakta küçük bir lezzet yolculuğuna çıkabilirsiniz.

Şekerli ve tatlı bir gün geçirmeniz dileğiyle...

Afiyet olsun!