Tek tırnaklı eti, at gibi tek tırnaklı hayvanlardan elde edilen bir et türüdür. Bu hayvanlar genellikle at, eşek ve zebra gibi türleri içerir. Tek tırnaklılar, çift tırnaklılar (sığır, koyun, keçi gibi) ile karşılaştırıldığında farklı bir anatomik yapıya sahiptir. Tek tırnaklı etinin besin değeri, farklı hayvan türlerine bağlı olarak değişiklik gösterir. Örneğin, at eti, yüksek protein içeriği ve düşük yağ oranıyla dikkat çekerken, eşek eti de besleyici bir alternatif olarak öne çıkmaktadır.
Ancak, tek tırnaklı etinin tüketimi birçok kültürde yaygın değildir. Bunun birkaç nedeni bulunmaktadır. Öncelikle, bazı toplumlar at ve eşek gibi hayvanları, tarihsel ve kültürel nedenlerle kutsal veya değerli olarak görür. Ayrıca, bu hayvanların bazıları çalışma gücü olarak kullanıldığı için, et olarak tüketilmeleri hoş karşılanmaz. Bununla birlikte, tek tırnaklıların etlerinin lezzeti ve hazırlanması konusunda da bazı ön yargılar mevcuttur.
Bunun yanı sıra, bazı sağlık ve hijyen endişeleri de tek tırnaklı etinin tüketilmesini kısıtlayabilir. Özellikle, bu hayvanlardan elde edilen etlerin uygun bir şekilde işlenmemesi durumunda, gıda güvenliği riskleri ortaya çıkabilir. Bu sebeplerle, tek tırnaklı etinin tüketimi, birçok bölgede azalmış ve yerini daha yaygın et türlerine bırakmıştır.