The Godfather İtalyan Mutfağının Kraliçesi: Köfteli Makarna Tarifi

Efsanevi film The Godfather, sinema tarihinin en önemli eserlerinden biri olarak kabul ediliyor. Bu filmde İtalyan kültürü ve mutfağı, hikayenin önemli bir parçasını oluşturuyor. İşte, filmin ruhunu evinize taşıyacak köfteli makarna tarifi! Bu tarifle, İtalyan mutfağının lezzetini sofralarınıza getirebilirsiniz.

Malzemeler:

Köfte İçin:

• 500 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışık)
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı taze doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)

Sos ve Makarna İçin:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 3 diş sarımsak (doğranmış)
• 1 kutu (400 gram) doğranmış domates (ya da 2 su bardağı taze domates püresi)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)
• 400 gram makarna (spagetti veya penne tercih edilebilir)
• Taze fesleğen yaprakları (süslemek için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Köfteleri Hazırlayın:

   • Kıyma, galeta unu, parmesan peyniri, yumurta, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve maydanozu bir kapta iyice yoğurun. Karışımdan küçük köfteler yapın.

2. Köfteleri Kızartın:

   Kadem'den 25 Kasım Kadına Yönelik Şiddetle Mücadele Günü için anlamlı çağrı: “Şiddete seyirci kalma!”
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri altın rengini alana kadar her iki tarafını kızartın. Kızaran köfteleri bir tabağa alın.

3. Sosun Hazırlanması:

   • Aynı tavada doğranmış soğan ve sarımsağı soteleyin. Soğanlar pembeleşince doğranmış domatesleri ve şekeri ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı kaynamaya bırakın.

4. Köfteleri Ekleyin:

   • Kızarttığınız köfteleri domates sosuna ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin, böylece köfteler sosu iyice çekecek.

5. Makarna Pişirme:

   • Ayrı bir tencerede makarnayı tuzlu suda paket talimatına göre pişirin. Pişen makarnayı süzün.

6. Servis:

   • Pişen makarnayı tabaklara alıp üzerine köfteli sosu dökün. Taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Sonuç:

Köfteli makarna, The Godfather’ın İtalyan mutfağını en iyi yansıtan lezzetlerinden biri. Zengin aroması ve doyurucu yapısıyla, bu tarifle filmdeki gibi bir İtalyan akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Sevdiklerinizle birlikte keyifle paylaşın!