Ekşi ve ferahlatıcı tadıyla yaz aylarının sevilen meyvelerinden vişne, mutfakların olmazsa olmazı! Reçelinden kompostosuna, tatlılardan soslara kadar geniş bir kullanım alanına sahip olan vişne, mevsiminde taze tüketildiğinde sağlığa da büyük faydalar sağlıyor. Peki, vişne ne zaman tezgahlarda yerini alıyor ve hangi ayda yetişiyor?
Vişne mevsimi genellikle Haziran ayında başlar ve Temmuz ayının sonuna kadar devam eder. İlk vişneler, Haziran ayının başlarından itibaren olgunlaşmaya başlar ve bu dönemde pazar tezgahlarında yerini alır. Temmuz ayı, vişnenin en bol ve lezzetli olduğu zamandır. Bu aylarda vişneler, parlak kırmızı rengi ve ekşi-tatlı dengesiyle sofralarda ferahlatıcı bir lezzet sunar.
Vişne, yüksek C vitamini, antioksidanlar ve lif içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiren ve sindirimi destekleyen bir meyvedir. Aynı zamanda kalp sağlığını destekleyen potasyum ve anti-enflamatuar özellikler taşıyan antosiyaninler içerir. Düşük kalorili yapısıyla diyet dostu olan vişne, yaz aylarında serinletici bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, çeşitli tariflerde de kullanılabilir.
Türkiye’nin Ege, Marmara ve İç Anadolu bölgelerinde yetişen vişneler, lezzeti ve kalitesiyle öne çıkar. Özellikle Afyon ve Bursa gibi illerde üretilen vişneler, Türkiye'nin en bilinen çeşitlerindendir. Vişne, mevsiminde taze olarak tüketilebileceği gibi dondurulmuş veya kurutulmuş halde de yıl boyunca kullanılabilir. Mevsiminde toplanan vişneler, yaz sofralarına renk katarken, sağlıklı yaşamın da önemli bir parçası olur.
