Selda Çetin - Muhabir
Kahvaltı, günün en önemli öğünü olarak kabul edilir ve sağlıklı bir kahvaltı, enerjik bir gün geçirmek için temel bir adımdır. Kahvaltı sofralarınızı zenginleştirmek, hem lezzetli hem de besleyici soslarla güne başlamak istiyorsanız, ev yapımı kahvaltı sosları mükemmel bir seçenek olabilir. İşte sağlıklı ve lezzetli ev yapımı kahvaltı soslarının bazı örnekleri...
EV YAPIMI KAHVALTILIK SOS TARİFLERİ
1. Avokado Sosu:
Avokado, sağlıklı yağlar ve lif açısından oldukça zengindir. Kahvaltıda avokadoyu bir sos olarak kullanmak, sofralarınıza hem lezzet hem de besin değeri katabilir. Avokadoyu ezerek, içine limon suyu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Bu sos, eklenmiş yumurta, tost veya sandviçlerle harika bir uyum sağlar.
Malzemeler:
- 1 adet olgun avokado
- Yarım limon suyu
- Tuz ve karabiber
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Avokadoyu ezip, limon suyu, tuz ve karabiberle karıştırın. Zeytinyağını ekleyip, kremamsı bir kıvam alana kadar karıştırın. Taze eklenmiş kekik veya pul biberle lezzetlendirebilirsiniz.
2. Yogurtlu Baharat Sosu:
Yogurt, probiyotikler açısından zengin bir kaynaktır ve kahvaltınıza eklemek sağlığınız için büyük bir fayda sağlar. Yoğurtla hazırlayacağınız bir baharat sosu, peynirli veya zeytinli kahvaltı tabağınızla mükemmel bir uyum yakalar.
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz, pul biber, karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı:
Yoğurdu bir kaba alın, zeytinyağını ve baharatları ekleyin. Sarımsağı da ekledikten sonra iyice karıştırın. Soğuk servis yaparak kahvaltıda ekmekle veya sebzelerle tüketebilirsiniz.
3. Domates ve Fesleğenli Sos:
Domates, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze domates ve fesleğenle hazırlayacağınız bir sos, hem düşük kalorili hem de vitamin açısından zengindir. Ayrıca, kahvaltıda eklediğiniz peynir veya omletle mükemmel bir eşlikçi olacaktır.
Malzemeler:
- 2 adet domates (kabuğu soyulmuş)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı balzamik sirke
- Yarım çay bardağı doğranmış fesleğen
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
Domatesleri doğrayın ve bir tavada zeytinyağında birkaç dakika soteleyin. Balzamik sirkeyi ve fesleğeni ekleyip karıştırın. Son olarak tuz ve karabiberle tatlandırarak sıcak servis yapın.
4. Humus:
Humus, sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı bir kahvaltı sosudur. Nohut, tahin ve zeytinyağının birleşimiyle elde edilen bu sos, protein ve lif kaynağıdır. Eklenmiş limon suyu ve sarımsak, humusa ayrı bir lezzet katar.
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 diş sarımsak
- Yarım limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, kimyon
Yapılışı:
Tüm malzemeleri mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Humusu bir kaba alıp üzerine zeytinyağı gezdirerek, isteğe bağlı olarak pul biber serpebilirsiniz. Ekmek veya sebzelerle tüketebilirsiniz.
5. Peynirli Zeytin Sosu:
Zeytin ve peynir, kahvaltılarda sıkça tercih edilen gıdalardır. Bu ikiliyi bir arada sunan bir sos, hem pratik hem de besleyici olacaktır. Zeytinleri doğrayıp, peynirle karıştırarak hazırlayacağınız bu sos, kahvaltı sofralarınıza zenginlik katar.
Malzemeler:
- 100 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
- 5-6 adet zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Bir tutam kekik
Yapılışı:
Zeytinleri doğrayın ve peyniri ezerek karıştırın. Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip, kekik ile tatlandırın. Kahvaltı ekmeği veya çıtır ekmekle servis edebilirsiniz.
Kahvaltı sofralarınızı renklendirecek ve sağlıklı bir şekilde güne başlamanızı sağlayacak bu soslarla, hem lezzetli hem de besleyici bir kahvaltı deneyimi yaşayabilirsiniz. Hem göz zevkinize hem de sağlığınıza hitap eden bu tarifleri, kolayca evde hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!